ズワイガニ


　　

地方名　越前がに・松葉がに

富山湾内では、ズワイガニ・毛がに・紅ズワイガニ・ワタリガニ等が捕れ、

ズワイガニのオスは群を抜いて高価です。　　　

かに刺・焼きがに・甲羅みそ・蒸しがに・かにすき鍋どれを取っても絶品。

かにフルコースの内容
　　　　　　　　　　　　　（昼２名・夜４名様より）

　　　　　　（ズワイガニお一人一杯使用）

かに刺・・・白い小粒の花房の様

　　　　　　　天井を見ながら大きく口を開き一気に食らいつく

　　　　　　　　　感動を覚える味。　　　

　　　　　幸せーとつい声が出てしまう。

焼きがに・・・香ばしさと歯触りの良い繊細な甘味を知ることに

かにみそ
　　甲羅焼き・・・かにみそにかに身を絡ませ焼き上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　フッフッフーと満面の笑みが

　　　　　　　　　　　　　　　左党の方は熱燗で甲羅酒も

かにすき鍋・・・まず、だし汁に脚の付根部を入れ５分間待つのだぞ。

　　　　　　　　　　　　だし汁にかにの味が移ったところで、かに爪・殻つき

　　　　　　　　　　　　脚を入れ、身が白くふっくら盛り上がったら食べごろ。　

　　　　　　順次野菜等を入れ楽しんでいただきます。

　　　　　　　　　　　　誰も無口になり、かにと格闘

雑　炊・・・かにや野菜のエキスたっぷりなだし汁に、氷見米と生卵とで

　　　　ひと煮立ち、三つ葉かアサツキをサッと放ちできあがり。

　　　　　　　　あーーお腹いっぱい、大、大、大満足！！

かにフルコース単独での提供はしておりません。

突然のご注文はお受けできません。

　活かにを調理しますので、ご予約での接待とさせて頂きます。


　　　　　　　　　　　　　　　　貴方は間違いなく　かにのとりこに・・・


　　　　　　　　　　[寒ぶり]　　　　[氷見牛]　　　　[岩がき]