＜お知らせ＞
◇お知らせ
鰤の時期の予約方法についてお知らせします。少々アナログかつ、ご面倒をおかけする方法となっています。よろしくお願いします。
まず、事前予約受付は２ヶ月前の朝９時よりお電話にて承ります。この時点で承る事前予約数は数組様となります。鰤が不漁の場合も想定しての数です。
ご希望のお日にちが近づき、確実に鰤が仕入れられるとわかった時点で再度新規予約を承ります。その際は当店Instagram、Facebookにて案内を出しますので、お手数ををおかけしますがチェックしていただけたら幸いです。
ネット予約やAIなど進化しているご時世ですが、ご予約はお電話にて承ります。鰤の仕入れ量や人数を考えながら予約人数の調整をしているためでもありますが、店主自ら伝えたいこともあるため、予約は電話にて受け付けています。ご不便をおかけしますが、何卒ご了承の程よろしくお願いします。
11月より鰤が来てくれることを願い、11月1日分よりご予約を承ります。ただ、鰤がいない場合ももちろん考えられます。その場合はお日にち２〜３日前にこちらよりご連絡いたしますので、よろしくお願いします。
どうかどうか、素晴らしい鰤が氷見の海に来てくれますように。
願いを込めて。
ひみ浜 店主
富山湾
富山湾は天然のいけすと呼ばれ、定置網漁で獲るキトキトの地魚の鮮度は抜群です！
日本海では最大の外洋性内湾である富山湾は、暖流系と冷水系の両方の魚が生息できる環境で、標高3000m級の北アルプスの山々から豊富な栄養分と酸素が供給されます。そのため富山湾には日本海に生息する魚類の半分以上が生息する水産資源の宝庫です。また沿岸から急激に深い海底谷となっているため、漁場と漁港の距離がとても近く、漁港に近い場所で漁ができ、とれたての魚がすぐに市場へ届くので、これが富山湾が「天然のいけす」と言われる由縁です。
旬の魚をご賞味下さい
ひみ浜の鰤料理
店主こだわりの鰤を食べていただきたい
近年、海の環境の変化が著しい状況です。冬の鰤も脂ののった丸々した大物が年々少なくなってきているのを感じています。鰤が食べるものも変わってきており、鰤の脂、甘みもかわってきたように思います。
そこで当店も鰤にあわせて変化していかなくてはと思い、氷見の定置網に限らず、店主がワクワクするような良い状態の鰤があれば、産地にこだわらず、料理に合わせた鰤を仕入れて提供していきたいと思います。もちろん、氷見の鰤の美味しさには自信を持っていますし、今後も氷見の鰤を提供していきます。
皆様のご理解の程よろしくお願いします。
こだわりの食材
富山湾は天然の生簀
氷見と言えば鰤、日本一と謳われる氷見の寒鰤は、富山湾を代表する冬の味覚です！ 冬は鰤と蟹、夏は岩牡蠣、一年を通じて氷見に水揚げされる地魚のお刺身は絶品で、立山連峰に磨かれた水で育ったお米から作られた富山の地酒、日本酒との相性は抜群です。
ひみ浜のこだわりの食材のご紹介はこちら ＞＞
アクセス
お車でお越しの方
北陸自動車道 又は 東海北陸自動車道 の小矢部砺波ＪＣＴ を 能越道・東海北陸道・高岡・岐阜 方面に向かって進み、能越自動車道（氷見高岡道路）の氷見ＩＣを出ます。
氷見ＩＣを鞍川バイパス/国道415号線に向かって北東に進み、氷見インター前（交差点）を右折して鞍川バイパス/国道415号線 に入る (七尾・氷見市街 の表示)そのまま 国道415号線を進み、氷見漁港前（交差点）を右折して、県道302号線を450m直進、進行方向の右手に、ひみ浜です。
氷見ＩＣから、約3.6 km 約９分
駐車場は、店舗正面にある無料駐車場をご利用頂けます。
よくある質問
A; いいえ。事前のご予約をお願いします。
ご予約は、昼の部・夜の部ともにコース料理となります。コースにしか使わない食材もあるため、２日前を目処にご予約をお願いします。海や市場の水揚げ状態で、仕入れが変化しますで、直前のご予約はお気軽にお問合せ頂ければと思います。
A; いいえ。コース料理のみご予約となります。
ご予約はコース料理となります。
昼の部 店主おまかせコース 5,500円〜 （１名様より）
夜の部 5,500円〜 （平日４名様より 金土日１名様より）
食べたいものがある・接待に使いたい・遠方からの親戚を喜ばせたい、などのお客様のご要望に添うためにも、内容・価格など、お気軽にご相談ください。
ただし、鰤の時期は昼夜共に一名様から予約可能です。
A; はい。お気軽にご相談下さい。
営業時間は昼の部AM１１：００〜１４：００、夜の部PM１７：００〜（ラストオーダー１８：３０）ですが、時間外のコース予約も相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。
A; ご予約は２ヶ月前より
個人様（１名様以上）は、２ヶ月前より承っております。
旅行業者様の団体も２ヶ月前より承っておりますが、時期や内容を事前にお知らせ頂ければ幸いです。
A; はい。公共の無料駐車場がございます。
当店の道路を挟んだところが、無料の大駐車場となっております。
乗用車・大型バス共に、駐車可能です。
A; 不定休となっております。
当店は可能な限り天然の氷見の魚にこだわって営業しております。天候により漁獲が少ないと、営業できないこともありますので、事前のご確認、ご予約をオススメします。コース予約されているお客様には、漁獲が少なく仕入が高騰した場合でも、質を落とさず必ず応対いたします。
A; いいえ。宿泊施設ではありませんが
当店は宿泊施設はございませんが、近隣に素泊まり可能なホテルなどがございます。相談くだされば紹介可能です。当店経由で予約した場合、割安になる制度もございます。お気軽にご相談ください。
常連のお客様は、素泊まりで予約し、夜は当店でお食事をされる方が多いです。